Blach seabream

SKU: Blach//iran

Availability: In stock

Quick Overview

كج1 مناسب: شخصين
صغير: 1كج - حبة
وسط: 2 كج - حبة
كبير: 3 كج - حبة

يعتبر من الأسماك الشعبية الأولى في الكويت و دول الخليج ، وهو من الاسماك الممتازه ويمتاز بوفره لحمه وبياضه الشبيه بالقطن المندوف وهو من الاسماك الحذره ويضرب فيه المثل فيقال للشخص الحذر مثل السبيطي ماينصاد وكان في الماضي يندر صيده ويتفاخر صيادو السبيطي بصيده ولصيده اوقات واماكن فالوقت قبيل الفجر بقليل عندما يبدأ البحر اول الجزر ويبدأ هذا النوع من السمك في مغادرة الشاطئ باخذ الطعم بعجل فيقع في الخيط ولصيده فرحه كبيره في قلوب صائديه اما صيده بالشبك عادة مايكون بعد المغرب في بدايه المد في الليالي المقمره ليلة 14 و 15 و16 و 17 من الاشهر العربيه او اخر الشهر وبدايته في بعض الاحيان قبل ، واماكن صيده في الشواطئ التي تكون صخريه وبها مساحات رمليه كبيره اما اليوم فقد اصبح يوجد بكثره في الاسواق لسببين اولها الاستزراع وثانهما تلك الشباك الطويله التي تعترض طريق قدومه الى الشاطئ ، وقد اطلقت عليه تسميه وزير الشاطئ لما له من احترام وتوقير وحضوره الى الشاطئ يحتاج هدوءا ونظافه وغالبا مايقترب السبيطي من الشاطئ في موسم البوارح بحثا عن خبايا الشاطئ التي تظهرها امواج الرياح الشماليه التي تحدثها البوارح ومن المعروف ان رياح البوارح تعمل على تبريد مياه الشاطئ مما يشجعه على الاقتراب فيقع في الحظره في مثل هذا الوقت


تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف

بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين


تقطيع : من خلال خيار التقطيع ، سيتم تقطيع السمكة من 3 الى 4 قطع حسب الحجم ، سيتم فصل الرأس و قطعة الى جزئين و قطع جزء من البطن و قطع جزء من الذيل و بكل تأكيد سيتم التقطيع بعد عملية التنظيف في كل الأصناف


للشوي : تجهيز السمكة سيكون في هذا الخيار من خلال تنظيف بطن السمكة و شق ظهرها فقط ، لتكون جاهزة للشوي

One kg served : 2 people
Small : 1kg - 1P
Medium: 2kg - 1P
Large: 3kg - 1P


One of the most popular fish in Kuwait and Arabian gulf countries , Gutting immediately after capture will increase shelf life. The lining of the abdominal cavity and the white fat along the abdominal wall should be removed completely., but are more commonly cut from morwong or are frozen, imported fillets. “Seabream” is the correct marketing name for some members of the emperor family (Gymnocranius spp). Bream are usually sold whole (or gilled and gutted).


Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned .


Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also .


Cut : When you choose cut option , we will divide the fish for 3 to 4 pieces up to the size of fish , we will cut off the head and divide it for 2 pieces and cut part of fish middle and tail , the cut process will be applied after cleaning for all types of fish .


For grill : In this option we will prepare the fish to be ready for grill, by slit the back of fish and clean its middle .

Availability: In stock

KD 0.000

* Required Fields

KD 0.000

Details

يعتبر من السماك الشعبية الأولى في الكويت و دول الخليج ، وهو من الاسماك الممتازه ويمتاز بوفره لحمه وبياضه الشبيه بالقطن المندوف وهو من الاسماك الحذره ويضرب فيه المثل فيقال للشخص الحذر مثل السبيطي ماينصاد وكان في الماضي يندر صيده ويتفاخر صيادو السبيطي بصيده ولصيده اوقات واماكن فالوقت قبيل الفجر بقليل عندما يبدأ البحر اول الجزر ويبدأ هذا النوع من السمك في مغادرة الشاطئ باخذ الطعم بعجل فيقع في الخيط ولصيده فرحه كبيره في قلوب صائديه اما صيده بالشبك عادة مايكون بعد المغرب في بدايه المد في الليالي المقمره ليلة 14 و 15 و16 و 17 من الاشهر العربيه او اخر الشهر وبدايته في بعض الاحيان قبل ، واماكن صيده في الشواطئ التي تكون صخريه وبها مساحات رمليه كبيره اما اليوم فقد اصبح يوجد بكثره في الاسواق لسببين اولها الاستزراع وثانهما تلك الشباك الطويله التي تعترض طريق قدومه الى الشاطئ ، وقد اطلقت عليه تسميه وزير الشاطئ لما له من احترام وتوقير وحضوره الى الشاطئ يحتاج هدوءا ونظافه وغالبا مايقترب السبيطي من الشاطئ في موسم البوارح بحثا عن خبايا الشاطئ التي تظهرها امواج الرياح الشماليه التي تحدثها البوارح ومن المعروف ان رياح البوارح تعمل على تبريد مياه الشاطئ مما يشجعه على الاقتراب فيقع في الحظره في مثل هذا الوقت لدى هذا النوع من السمك حلاوة في طعمة فيجب إضافة نكهات معاكسة و لكن ليس بشكل يطغى على هذا الطعم، و معروف لدى الخليج بأكلة المطبق السبيطي ،، وهي مناسبة جدا كذالك للشوي و يمكن أن تقلى بعد أن تقطع و تفصل عن العظام، أو تسلق، غالباً ما تستخدم كطبق رئيسي في المطبخ الخليجي نظراً لشكلها البيضاوي الذي يملأ الطبق. و هناك طريقة اخرى ممتازة لطهية و هي عبارة عن قلي السمك و تقديمة مع الليمون، و عشب الليمون، و الفلفل الحار، وصلصة الكسبرة. عندما يحضر السمك على الطريقة الصينية فأنة يتحسن طعمة الثقيل الراجع لكونة سمك يمتزج جيداً مع صلصة الصويا القوية و خل الطبخ الصيني.


One of the most popular fish in Kuwait and Arabian gulf countries , Gutting immediately after capture will increase shelf life. The lining of the abdominal cavity and the white fat along the abdominal wall should be removed completely., but are more commonly cut from morwong or are frozen, imported fillets. “Seabream” is the correct marketing name for some members of the emperor family (Gymnocranius spp). Bream are usually sold whole (or gilled and gutted). Breams have a sweet and distinctive taste and are best served with contrasting flavours that are not too overpowering. This makes them best suited to grilling or baking whole, but they can also be cooked in fillet form and fried (either shallow or deep), poached or used in mousseline and quenelles. They are also often used as a “plate finfish” in Kuwaiti cuisine because of their oval shape and plate size. When preparing bream, consider the flavours of capers, citrus, garlic, parsley and ginger, which marry well with these species—or perhaps pepperonata can make an innovative addition to a bream dish. Another excellent method is to deep fry the bream whole and serve with a lime, lemongrass, chilli and coriander dressing. Chefs preparing Asian-style cuisine can improve the slightly coarser taste of estuarine bream with strong soy sauce and Chinese cooking vinegar.

Additional Information

Basic UnitNo
Basic Unit SizeNo