Sole fish

SKU: SOLE-YAL

Availability: In stock

Quick Overview

وسط 1كج 3-4 حبات
كبير 2كج 2الى 3 حبات


ملاحظة : عدد الحبات تقريبي على حسب الوزن



هي قريبة الشبه بالمزلقانه ، غير ان الخوفعه مستطيله والمزلقانه مستديره ، و الخوفعه توجد في البحر العميق وكذالك الشواطئ الرمليه ولها ذيل اطول واعرض من ذيل المزلقانه دائري الشكل ، تدفن نفسها في رمال الشاطئ وتبقى عينها بارزة يؤكل لحمها وهي من النوع الجيد ويتم اصطيادها بالخيط احيانا وبالشباك والقمبار .

هي نوع من الأسماك المفلطحة التي أصبحت شعبية جدا في المطاعم. ويتميز هذا النوع بنكهته الخفيفة او المتوسطة ومظهر غير عادي يتناسب مع طريقة تقديمهم بشكل استثنائي وخارج عن المألوف. غالبا ما تقدم الخوفعة بكاملها ويمكن ان تقدم اما بدون العظام او بالعظام لتعطى مظهر جذاب. ويمكن ان يتم طبخ اسماك الخوفعة كما هي او بعد حشوها بالأعشاب الطازجة وقشر الليمون.


تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف


بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين


MEDIUM : 1KG 3-4 P
LARGE : 2KG 2-3P

Note : the above mentioned pieces can vary accordance of the weight of fish



Sole fish are flatfish that have become extremely popular in restaurants. They generally have a delicate to medium flavour and their unusual appearance suits them exceptionally well to presentation—especially something a little out of the ordinary.


Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned .


Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also .

Availability: In stock

KD 0.000

* Required Fields

KD 0.000

Details

هي قريبة الشبه بالمزلقانه ، غير ان الخوفعه مستطيله والمزلقانه مستديره ، و الخوفعه توجد في البحر العميق وكذالك الشواطئ الرمليه ولها ذيل اطول واعرض من ذيل المزلقانه دائري الشكل ، تدفن نفسها في رمال الشاطئ وتبقى عينها بارزة يؤكل لحمها وهي من النوع الجيد ويتم اصطيادها بالخيط احيانا وبالشباك والقمبار . هي نوع من الأسماك المفلطحة التي أصبحت شعبية جدا في المطاعم. ويتميز هذا النوع بنكهته الخفيفة او المتوسطة ومظهر غير عادي يتناسب مع طريقة تقديمهم بشكل استثنائي وخارج عن المألوف. غالبا ما تقدم الخوفعة بكاملها ويمكن ان تقدم اما بدون العظام او بالعظام لتعطى مظهر جذاب. ويمكن ان يتم طبخ اسماك الخوفعة كما هي او بعد حشوها بالأعشاب الطازجة وقشر الليمون. كما يمكن -بعد تغطيتها بقليل من الطحين المتبل- شوي الخوفعة مع قليل من الزيت وعصير الليمون . حيث يعتبر كلا من استخدام زبدة الليمون وطريقة مونيير زوجا شعبيا كما ان واستخدام الأعشاب مثل الشبت، المريمية والريحان طريقة ممتازة لضمان النكهة الشهية لسمك الخوفعة. واذا كنت ترغب في تجربة شئ مختلف, قم بشواء خفيف لشرائح سمك الخوفعة المخلية ثم صب قليل من الليمون و الصلصة الحارة فوقها.


Sole fish are flatfish that have become extremely popular in restaurants. They generally have a delicate to medium flavour and their unusual appearance suits them exceptionally well to presentation—especially something a little out of the ordinary. Sole fish are often served whole and can either be boned-out, or with the bones left in to provide an attractive appearance. Sole fish have been found to bake beautifully either as they come, or with a stuffing of fresh herbs and lemon zest. Lightly covered with seasoned flour, sole fish can also be grilled with a little oil and lemon juice, or meunière style to produce great results. Lemon butter or meunière is a popular accompaniment and the use of herbs such as dill, sage and basil will make sure your flounder does not flop. For something different, lightly grill flounder fillets and then poach them in wine. Be careful not to overcook.

Additional Information

Basic UnitNo
Basic Unit SizeNo