Cuttle Fish

SKU: CUTTLE-YAL

Availability: In stock

Quick Overview

صغير 1كج 1حبة
وسط 2كج 1حبة
كبير 3كج 1حبة


ويمكن تغطية الكالماري في الملح او الفلفل الاسود كما انه يحرق بسرعة نتيجة حرارة الشوي العالية و غالبا يقدم مع عصير الليمون و سكر النخيل والتمر الهندي. ويتنوع اسلوب تحضير حشو سمك الكالماري: فيمكن ان يكون الزيتون والبصل والبقدونس و البقصمات بداية جيدة حيث لا تنتهي الخيارات بعد ذلك. كما يمكن طهيه في مرقة السمك لزيادة نكهته ويقدم مع الفلفل الاحمر ونبات الكبر والشمر وصلصة التيباند مع قليل من الحساء المصبوغ بحبر الكاليماري، إذا كنت تحب ذالك . ومن المناسب ايضا طهي الكاليماري على نار هادئة في (الكاسروله) بسبب نسيج لحمه..
يتطلب الكاليماري طبخ سريع إذا كنت ترغب في عدم جعله صلبا. كما يمكن حشوه وشوية ايضا او تقشيره وتقديمه كنوع من المقبلات أو في السلطة الدافئة. كما يمكن جعل الكاليماري او الحبار اكثر لينا باضافة لبابايا النيئة أو فاكهة الكيوي في الحليب قبل الطهي ب2-4ساعات.


تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف



بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين


ييم : سيتم استخلاص اللحم الصافي و تقطيعة على طريقة مكعبات لتكون جاهزة للصيد ، و لا تنسونا في الحصاد


SMALL : 1KG - 1P
MEDIUM : 2KG - 1P
LARGE : 3KG 1P


Squids have a light, subtle taste and a high recovery rate, and are firm yet tender. Cuttlefish flavour is mild.

To produce tender cephalopods, cook them quickly (for less than 2 minutes) over a high heat, or slowly simmer or braise. Their ink can darken sauce or colour pasta, and they can be used on skewers and in tempura and pasta sauces.


Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned .


Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also .


Fish trap : cleaned meat will be prepared in squared shape to be ready for fishing , don’t forget us in harvest .




Availability: In stock

KD 0.000

* Required Fields

KD 0.000

Details

يتميز الكالماري بمذاقه الخفيف وبمعدل فوائدة العالى وملمسه الطرى مع نكهة خفيفة و لطيفة . ويتطلب في تناول الخثاق الطهو السريع (أقل من 2 دقيقة)على نار عالية، أو يترك على نار خفيفة أو يدمس ببطء . كما يمكن طهيها بطريقة الأسياخ او في اطباق التامبورا اليابانية او مع صلصة المعكرونة. يتم تقديم الكالماري بطريقة شعبية كحلقات سميكة مقلية حيث يتم تقطيعه الى شرائح وحلقات او ابقائه مستويا او مائل الشكل او مقلي او مغطى بالخبز ويقدم مع صلصة السمك و جرب ايضا صلصة الفلفل الحار بدلا من ذلك. ويمكن تغطية الكالماري في الملح او الفلفل الاسود كما انه يحرق بسرعة نتيجة حرارة الشوي العالية و غالبا يقدم مع عصير الليمون و سكر النخيل والتمر الهندي. ويتنوع اسلوب تحضير حشو سمك الكالماري: فيمكن ان يكون الزيتون والبصل والبقدونس و البقصمات بداية جيدة حيث لا تنتهي الخيارات بعد ذلك. كما يمكن طهيه في مرقة السمك لزيادة نكهته ويقدم مع الفلفل الاحمر ونبات الكبر والشمر وصلصة التيباند مع قليل من الحساء المصبوغ بحبر الكاليماري، إذا كنت تحب ذالك . ومن المناسب ايضا طهي الكاليماري على نار هادئة في (الكاسروله) بسبب نسيج لحمه.. يتطلب الكاليماري طبخ سريع إذا كنت ترغب في عدم جعله صلبا. كما يمكن حشوه وشوية ايضا او تقشيره وتقديمه كنوع من المقبلات أو في السلطة الدافئة. كما يمكن جعل الكاليماري او الحبار اكثر لينا باضافة لبابايا النيئة أو فاكهة الكيوي في الحليب قبل الطهي ب2-4ساعات.


Squids have a light, subtle taste and a high recovery rate, and are firm yet tender. Cuttlefish flavour is mild. To produce tender cephalopods, cook them quickly (for less than 2 minutes) over a high heat, or slowly simmer or braise. Their ink can darken sauce or colour pasta, and they can be used on skewers and in tempura and pasta sauces. Squid is popularly served as deep fried rings (often called “calamari”). The squid is sliced into rings, or kept flat and scored diagonally, crumbed, deep fried and served with tartare sauce—but try chilli jam instead. Squid can be coated in sea salt and cracked black pepper, seared very quickly on the barbecue over a high heat, and served with a mixture of lime juice, palm sugar and tamarind. Stuffing squid is a versatile method of preparation. Olives, onion, parsley and breadcrumbs make a good base—then the options are endless. Poach in a court bouillon for added flavour and serve with capsicums, capers, fennel, tapenade and a reduction sauce of the squid ink, if desired. Due to its texture, squid is also suitable for casseroling. Cuttlefish requires quick cooking if the flesh is not to become tough. It can be stuffed and grilled whole , or shaved and served as a garnish or in a warm salad. Tenderise squid and cuttlefish with raw papaya or kiwifruit in milk 2–4 hours before cooking.

Additional Information

Basic UnitNo
Basic Unit SizeNo