Black Pomfret IRN


حلوايو

Availability: In stock

KD 0.000

Availability: In stock

Quick Overview

صغير 1كج 2-3حبات
وسط 2كج 2-3 حبات
كبير 2كج 1 حبة

ملاحظة : عدد الحبات تقريبي على حسب الوزن



مفرد حلوايوه والجمع حلوى ويطلق عليه بالايراني زبيدي سياه زبيدي اسود وبعض اهل الكويت يقولون عبيد الزبيدي وهذا النوع يخالط سمك الزبيدي في مجيئه الخليج وربما تقوم بدور حمايه وتغطيه لسمك الزبيدي بالاضافه الى سمك الدلافين التي تحمي الزبيدي والصبور من الجراجير والأسماك المفترسه الاخرى ومن المعروف ان سمك الجرجور - القرش يخشى الدلفين المسمى عند اهل الكويت بالدغس وهي تاتي باعداد قليله ولربما تضحي بنفسها في عرض البحر حماية لسمك الزبيدي كما ذكرنا في البدايه والله اعلم ...
يعتبر نوع لحم سمك الحلوايوه من الأنواع المتماسكة و الصلبة ما يسهل عليك استخدام جميع انواع الطبخ كالقلي و الشوي و الشوربة و اكلها مع الرز .




تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف


بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين




SMALL : 1 KG 2 – 3P
MEDIUM : 2KG 2 –3P
LARGE : 2KG 1P


Note : the above mentioned pieces can vary accordance of the weight of fish


Very similar to white pomfret , This delicious fish provides light colored flesh with a very pleasant flavor - mild but not bland. There is a dark strip under the skin but it is not noticeably stronger in flavor than the light flesh. The flesh holds together very well for all forms of wet cooking and pan frying but flakes easily on the plate. Because the skin shrinks little it is an excellent fish for baking or steaming whole or pan dressed. It is a very good shape for cooking whole.


Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned .


Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also .
  • * Required Fields

    KD 0.000

    Details

    لمفرد حلوايوه والجمع حلوى ويطلق عليه بالايراني زبيدي سياه زبيدي اسود وبعض اهل الكويت يقولون عبيد الزبيدي وهذا النوع يخالط سمك الزبيدي في مجيئه الخليج وربما تقوم بدور حمايه وتغطيه لسمك الزبيدي بالاضافه الى سمك الدلافين التي تحمي الزبيدي والصبور من الجراجير والأسماك المفترسه الاخرى ومن المعروف ان سمك الجرجور - القرش يخشى الدلفين المسمى عند اهل الكويت بالدغس وهي تاتي باعداد قليله ولربما تضحي بنفسها في عرض البحر حماية لسمك الزبيدي كما ذكرنا في البدايه والله اعلم ... يعتبر نوع لحم سمك الحلوايوه من الأنواع المتماسكة و الصلبة ما يسهل عليك استخدام جميع انواع الطبخ كالقلي و الشوي و الشوربة و اكلها مع الرز . ولأن جلد الحلوايو يعتبر خفيف قليلا فان هذا النوع من السمك يصلح بامتياز للوضع في الفرن او الطهي بالبخار ويمكن طهي السمكة باكملها دون تقطيع. تختلف هذه الاسماك عن معظم الاسماك ذات البنية الصلبة . حيث لا يمكن جعل الأسماك ذات البنية الصلبة مسطحة ة هذه احد ميزات هذا النوع من السمك . واذا كنت لا تنوى طهى الاسماك براسها فعليك قطع الراس مباشرة لجعلها سهلة التنظيف. اما اذا كنت ترغب في الابقاء على راس السمكة كما يحدث في كثير م الاحيان فيمكنك اتباع احدى هاتين الطريقتين في حالة سلامة السمكة من الجانبين.


    Very similar to white pomfret , This delicious fish provides light colored flesh with a very pleasant flavor - mild but not bland. There is a dark strip under the skin but it is not noticeably stronger in flavor than the light flesh. The flesh holds together very well for all forms of wet cooking and pan frying but flakes easily on the plate. Because the skin shrinks little it is an excellent fish for baking or steaming whole or pan dressed. It is a very good shape for cooking whole. this fish is a little different than most with hard keels, because the keel doesn't go all the way forward. If you don't intend to cook head-on you should cut the head off immediately (make cuts around the collar, then cut the backbone from the side) to make cleaning easy. If, as is often the case, you wish to cook the fish head-on, this can be done in such a way as to have a fish with two good sides. Make a cut from the vent to under the chin as for Cleaning and Filleting a Round Fish. Then pull out the gills using your long nose pliers. This will free up the innards enough so you can hook them partially out with a finger and then all the way out with the pliers. There will be a little bit of soft stuff left in the cavity aft of the vent on each side of the keel, but you can scoop that out with a finger. This is an easy fish to fillet, having a coherent and easy to follow fin/bone structure, Outline the fillet by cutting through the skin top and bottom. Cut down to the backbone from front to tail, then over the tail and work forward. When you get to the rib cage you can pretty much pull the fillet off the ribs, or cut them from the backbone with kitchen shears and pull them from the fillet. If you will be using fillets skin-on, cut away the hard skutes, just for the straight part at the tail. There are long centerline pin bones for the length of the body cavity that need to be pulled. farther back you can still feel them but they'll pretty much disappear in cooking, For details see our Cleaning and Filleting Deep Bodied Fish page.

    Additional Information

    Basic UnitKG | كيلو
    Basic Unit SizeLarge | كبير