White pomfret-PAK


زبيدي

Availability: In stock

KD 0.000

Availability: In stock

Quick Overview

صغير 1كج 3حبات
وسط 1كج 2 حبة
كبير 1 حبة

الزبيدي أسم على مسمى ، ناعم و لحمة طري و عظمة ، و سهل تنظيفة و سريع طبخة و هي من الأسماك الممتازة و المصنفة بالدرجة الأولى ، و هذا سبب الأفراط في صيدة في السنوات الأخيرة و أزدياد الطلب على شرائة ، فقلت الكمية و أرتفع سعرة ، و يعتبر كذالك من أشهر الأسماك على الأطلاق و أكثرها شعبية على مستوى العالم و تحديدا في الكويت و الخليج ! يتميز هذا النوع من الأسماك بطعم لذيذ جدا . يعتبر طبق رئيسي في مائدة كل بيت ، و المطبق الزبيدي يعتبر أشهر الوجبات و ألذها و التي تقدم مع العيش و المرق أو الدقوس . أو بدلاً من ذلك ينصح بحشو سمكة كاملة بالربيان المقطع و المحار و الرز المطبوخ و نبات الخس البري ثم ضعها في الفرن و تذكر أن تحدث شق بسيط في منتصف السمكة قبل إدخالها إلى الفرن.



تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف


بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين


للشوي : تجهيز السمكة سيكون في هذا الخيار من خلال تنظيف بطن السمكة و شق ظهرها فقط ، لتكون جاهزة للشوي

One kg served : 2 people
Small : 250 gm to 350 gm
Medium: 360 gm to 590 gm
Large: 600 gm up


SMALL : 1KG - 3P
MEDIUM : 1KG - 2P
LARGE : 1KG -1P

White pomfret are fishes of excellent texture and superb flavour. They are best baked, poached or shallow fried. Complement and contrast the flavour and texture with charred red capsicum, couscous and crisp-fried, thin strips of leeks.


Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned


Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also


For grill : In this option we will prepare the fish to be ready for grill, by slit the back of fish and clean its middle


  • * Required Fields

    KD 0.000

    Details

    الزبيدي أسم على مسمى ، ناعم و لحمة طري عظمة ، و سهل تنظيفة و سريع طبخة و هي من الأسماك الممتازة و المصنفة بالدرجة الأولى ، و هذا سبب الأفراط في صيدة في السنوات الأخيرة و أزدياد الطلبع على شرائة ، فقلت الكمية و أرتفع سعرة ، و يعتبر كذالك من أشهر الأسماك على الأطلاق و أكثرها شعبية على مستوى العالم و تحديدا في الكويت و الخليج ! يتميز هذا النوع من الأسماك بطعم لذيذ جدا . يعبر طبق رئيسي في مائدة كل بيت ، و المطبق الزبيدي يعتبر أشهر الوجبات و لذها و التي تقدم مع العيش و المرق . أو بدلاً من ذلك ينصح بحشو سمكة كاملة بالربيان المقطع و المحار و الرز المطبوخ و نبات الخس البري ثم ضعها في الفرن و تذكر أن تحدث شق بسيط في منتصف السمكة قبل إدخالها إلى الفرن. طرق الطهي المستعملة: الشوي: يحضر الزبيدي المشوي عادةً بتنقيعة أولاً ثم يشوى. التبخير: المطبخ التايلندي دائماً ما يستخدم هذا الأسلوب في الطبخ كالزبيدي المطبوخ بالبخار. الفرن : وضعها في الفرن يلجأ إليه عادة عوضاً عن القلي. القلي: تتم عملية القلي عن طريق تتبيل السمكة اولاً ثم وضعها في الزيت الحار.


    White pomfret are fishes of excellent texture and superb flavour. They are best baked, poached or shallow fried. Complement and contrast the flavour and texture with charred red capsicum, couscous and crisp-fried, thin strips of leeks.Alternatively, stuff whole fish with chopped prawns, mussels, cooked rice and fresh winter tarragon, and bake. Remember to score the thickest part of the flesh before cooking.Stuart Prosser from Prosser’s on the Beach in Hobart prepares “Ray’s bream on fennel and celeriac brandade with fried capers”

    Additional Information

    Basic UnitNo
    Basic Unit SizeNo