White pomfret - KWT


زبيدي

Availability: Out of stock

KD 0.000

Availability: Out of stock

  • Quick Overview

    صغير: من 250غـ الى 350غـ
    وسط: من 360 غـ الى 590 غـ
    كبير: 600 غـ و فوق



    صغير 1كج 3حبات
    وسط 1كج 2 حبة
    كبير 1 حبة


    ملاحظة : عدد الحبات تقريبي على حسب الوزن

    الزبيدي أسم على مسمى ، ناعم و لحمة طري و عظمة ، و سهل تنظيفة و سريع طبخة و هي من الأسماك الممتازة و المصنفة بالدرجة الأولى ، و هذا سبب الأفراط في صيدة في السنوات الأخيرة و أزدياد الطلب على شرائة ، فقلت الكمية و أرتفع سعرة ، و يعتبر كذالك من أشهر الأسماك على الأطلاق و أكثرها شعبية على مستوى العالم و تحديدا في الكويت و الخليج ! يتميز هذا النوع من الأسماك بطعم لذيذ جدا . يعتبر طبق رئيسي في مائدة كل بيت ، و المطبق الزبيدي يعتبر أشهر الوجبات و ألذها و التي تقدم مع العيش و المرق أو الدقوس . أو بدلاً من ذلك ينصح بحشو سمكة كاملة بالربيان المقطع و المحار و الرز المطبوخ و نبات الخس البري ثم ضعها في الفرن و تذكر أن تحدث شق بسيط في منتصف السمكة قبل إدخالها إلى الفرن.



    تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف


    بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين


    للشوي : تجهيز السمكة سيكون في هذا الخيار من خلال تنظيف بطن السمكة و شق ظهرها فقط ، لتكون جاهزة للشوي

    One kg served : 2 people
    Small : 250 gm to 350 gm
    Medium: 360 gm to 590 gm
    Large: 600 gm up

    SMALL : 1KG 3P
    MEDIUM : 1KG 2P
    LARGE : 1KG 1P


    Note : the above mentioned pieces can vary accordance of the weight of fish

    White pomfret are fishes of excellent texture and superb flavour. They are best baked, poached or shallow fried. Complement and contrast the flavour and texture with charred red capsicum, couscous and crisp-fried, thin strips of leeks.

    Clean : We will clean middle of fish , and remove all gut and unwanted parts gills , thorn and tail , and keep the head . . the shape of fish will be as it is but cleaned


    Unclean: the shape of fish will be as it is , without any changes and clean , will presented in very pleasant way .. it will be covered , chilled to ready for cooking and storing also


    For grill : In this option we will prepare the fish to be ready for grill, by slit the back of fish and clean its middle


    Details

    الزبيدي: الزبيدي أسم على مسمى ، ناعم و لحمة طري و عظمة ، و سهل تنظيفة و سريع طبخة و هي من الأسماك الممتازة و المصنفة بالدرجة الأولى ، و هذا سبب الأفراط في صيدة في السنوات الأخيرة و أزدياد الطلبع على شرائة ، فقلت الكمية و أرتفع سعرة ، و يعتبر كذالك من أشهر الأسماك على الأطلاق و أكثرها شعبية على مستوى العالم و تحديدا في الكويت و الخليج ! يتميز هذا النوع من الأسماك بطعم لذيذ جدا . يعبر طبق رئيسي في مائدة كل بيت ، و المطبق الزبيدي يعتبر أشهر الوجبات و لذها و التي تقدم مع العيش و المرق . أو بدلاً من ذلك ينصح بحشو سمكة كاملة بالربيان المقطع و المحار و الرز المطبوخ و نبات الخس البري ثم ضعها في الفرن و تذكر أن تحدث شق بسيط في منتصف السمكة قبل إدخالها إلى الفرن. طرق الطهي المستعملة: الشوي: يحضر الزبيدي المشوي عادةً بتنقيعة أولاً ثم يشوى. التبخير: المطبخ التايلندي دائماً ما يستخدم هذا الأسلوب في الطبخ كالزبيدي المطبوخ بالبخار. الفرن : وضعها في الفرن يلجأ إليه عادة عوضاً عن القلي. القلي: تتم عملية القلي عن طريق تتبيل السمكة اولاً ثم وضعها في الزيت الحار.


    White pomfret are fishes of excellent texture and superb flavour. They are best baked, poached or shallow fried. Complement and contrast the flavour and texture with charred red capsicum, couscous and crisp-fried, thin strips of leeks.Alternatively, stuff whole fish with chopped prawns, mussels, cooked rice and fresh winter tarragon, and bake. Remember to score the thickest part of the flesh before cooking.Stuart Prosser from Prosser’s on the Beach in Hobart prepares “Ray’s bream on fennel and celeriac brandade with fried capers”


    Additional Information

    Basic UnitNo
    Basic Unit SizeNo
    Select PackageNo