You have no items in your shopping cart.
Details
يعتبر سمك السلمون من افضل الأسماك شعبية و أنتشارا على مستوى العالم ، فسمك السلمون العايش في مياه عذبة أو مياه مائله إلى الملوحة يميل لونه عادة إلى اللون الذهبي بينما تلك التي تربى في المياه المالحة تميل إلى اللون الفضي المزرق. افضل طريقة لأكل سمك السلمون هي عندما يكون غير ناضج تماماً و يشوح قليلا على مقلاة ساخنة جداً فعندما يُقدم بهذه الطريقة يكون طعمه حاد وشهي ويُكون مزيج ممتع بين نكهات الأكل. يُقدم هذا الطبق مع الفلفل المشوي، والخل البلسمي ( أو مع ببروناتا بطعم مشابة)، والتابينادي، وصلصة الثوم والمايونيز، والخضار اللاذعة كالجرجير، أو الخس البري . سمك السلمون ايضاً ممتاز للطبخ بعد أن يُلف في اوراق خضروات عريضة ( كورق السبانخ الإنجليزية) ثم يُلف برقائق العجين فهكذا تنتج نكهات عظيمة وسهلة الطبخ ومقدمة بشكل جميل و جذاب و لو قدمتها مع صلصة الزبدة ( بر بلان ) سيكون طعم لا ينسى ! . نظراً لنكهة سمك السلمون الغنية ولونهه الجذاب وتركيبتة الممتازة فهو غالباً يستخدم مع الصلصة الهولنديه (موزلين))، أو خليط من لحم الأسماك ( باتا)، أو لفائف من لحم الأسماك، أو كحشوة للزانيا بالصلصة البيضاء و اي صنف بحري اخر . أضف القليل من سمك السلمون لتضفي طعم مميز واستخدم اجزاء مختلفة من سمك السلمون في تحضيراتك كالرأس والعظام للشوربة والمرق وبيض السمك في (الكافيار). جرب تقديم سمك السلمون كالطبق الصيني ساشيمي مع صلصة الواسابي أو أسلقها كامله وقدمها بارده.
The Salmon considered one of the best fish in the world wide. Salmon farmed in freshwater or brackish water tend to have gold-coloured skin, whereas those from saltwater are usually silvery blue. Salmon is perhaps best eaten rare after barely searing it on a very hot grill. When prepared this way, the flavour is pronounced and tasty, and makes for interesting food marriages. Serve with roasted capsicum and a balsamic vinaigrette (or a pepperonata with a similar taste), tapenade, garlic mayonnaise, and bitter greens such as arugula or endive. Salmon is also excellent for baking after being wrapped in broad-leafed vegetables (such as English spinach) and then filo pastry. This produces great flavours and makes for ease of cooking and attractive presentation, especially if served on a beurre blanc. Due to its rich flavour, striking colour and excellent texture, Salmon is widely used for mousseline, terrines and finfish pâtés, roulades, or as a filling or stuffing for white finfish and seafood lasagnes. Add just enough Salmon to give a distinctive taste.Use various parts of Salmon for many preparations, such as the head and frame for soups and stocks, flesh from the frame for fish patties, and roe for “caviar”. Try serving Salmon as a Japanese sashimi with wasabi (see recipes page - Salmon mille feuille) or poach whole and serve cold
Additional Information
| Basic Unit | No |
|---|---|
| Basic Unit Size | No |
| Select Package | No |
| Special Price | No |
Download App
